Madeleines de mamie Suzanne

Ok ce n’est pas très diététique, je le concède, mais « purée » (soyons polis  et « gastronomique » c’est d’usage dans cette rubrique non ?!) que c’est réconfortant parfois de grignoter un petit truc qui nous rappelle notre enfance.

Alors je te partage ici une de mes petites recettes, si chère à mon cœur,  mon gâteau « doudou » par excellence, celui qui me plonge direct à mes 6 ans dès la première bouchée : les fameuses madeleines de mamie Suzanne !!!

Attention tiens-toi bien, tu prends 5 kg rien qu’en lisant la liste des ingrédients. Pour le régime on reviendra, mais comme toute bonne chose il suffit de ne pas en abuser et promis je te partage prochainement une recette bien plus « heathly » pour compenser ….

Pour  15 Madeleines :

Il te faut :

– 2 gros oeufs

– 150 gr de sucre (AIE !!)

– 125 gr de beurre (Re-AIE !!)

– 150 gr de farine

– 1 jet de jus de citron

– ½ sachet de levure

 

Ensuite rien de plus simple :

Tu travailles les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux,

Tu ajoutes le beurre préalablement fondu et tu mélanges bien à nouveau,

Tu ajoutes cuillère par cuillère la farine et la levure, re bien mélanger

Tu ajoutes un jet de citron (à doser selon ton gout) et re re bien mélanger

Puis là, tu prends un petit bouquin, le temps de laisser reposer ta pâte 15 minutes (si si c’est important)

Tu beurres les moules à madeleines et tu remplis avec ta pâte (le mieux est d’utiliser 2 cuillères à café pour remplir : une pleine de pâte et l’autre qui sert à faire couler la pâte, tu visualises ? je sais pas si c’est très clair…bref peu importe ta méthode sera parfaite).

Tu enfournes dans un four chaud, thermostat 7, pendant 10 à 15 minutes selon les fours

Pense à démouler les madeleines sur une grille pour les faire refroidir ca évite qu’elles ne collent à un plat.

 

Voilà tu n’as plus qu’à te faire plaisir avec un petit café ou une salade de fruit !!

 

Régale-toi bien !!

2 Replies to “Madeleines de mamie Suzanne”

  1. Miam Miam les Madeleines de Mamie Suzanne,,,, Que de bons souvenirs…..

    1. n’est ce pas!!!! l’incontournable du 4h.

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